Malzemeler
- 250 gram taze kadayıf
- 150 gram tereyağı (eritilmiş)
- 200 gram sütlü veya bitter çikolata (isteğe göre)
- 100 gram dövülmüş Antep fıstığı (bir kısmı üzerini süslemek için ayrılabilir)
- 100 gram toz şeker (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı bal (tatlandırmak için)
Yapılışı
Kadayıfı Hazırlama: Kadayıfı küçük parçalara ayırın. Eritilmiş tereyağını kadayıfın üzerine dökün ve kadayıfı güzelce harmanlayarak tereyağına iyice yedirin.
Kadayıfı Kavurma: Geniş bir tavada kadayıfı orta ateşte sürekli karıştırarak altın rengi alana kadar kavurun. Kadayıfın çıtır çıtır olmasını sağlamak için bu adım önemlidir. Şeker kullanıyorsanız, bu aşamada ekleyin ve şeker eriyene kadar kavurmaya devam edin. Kavrulan kadayıfı ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Çikolatayı Hazırlama: Çikolatayı benmari usulü (bir kabın içine çikolataları koyup, bu kabı sıcak su dolu bir tencerenin üzerine yerleştirerek) eritin. Çikolatanın yanmaması için dikkatli olun.
Topları Şekillendirme: Kavrulan kadayıfın üzerine erimiş çikolatayı dökün ve bal ekleyin. Dövülmüş Antep fıstığının büyük bir kısmını da ekleyerek karışımı güzelce harmanlayın. Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın ve top şekli verin.
Süsleme: Hazırladığınız kadayıf toplarını kalan dövülmüş Antep fıstığına bulayın. İsterseniz üzerlerini çikolata sosu ile de süsleyebilirsiniz.
Servis: Hazırladığınız topları buzdolabında en az 1 saat dinlendirin. Soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun
Yorumlar