Mantı

Lezzetli bir hamur işi olan Türk mutfağına ait bir yemektir.

Malzemeler

Hamur İçin:

• 3 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1/2 su bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz

İç Harcı İçin:

• 250 gram kıyma (tercihen dana)
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• Tuz
• Karabiber

Sos İçin:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı salça (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı pul biber
• Yoğurt (servis için)

Yapılışı

1. Hamurun Hazırlanması:

   • Unu, tuzu ve yumurtayı bir kaba alın. Yavaş yavaş su ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun. Hamuru, üzerini nemli bir bezle örtüp 30 dakika dinlendirin.

2. İç Harcın Hazırlanması:

   • Kıyma, rendelenmiş soğan, tuz ve karabiberi bir kapta karıştırarak iç harcı hazırlayın.

3. Mantıların Hazırlanması:

   • Dinlenmiş hamuru unlu bir zemin üzerinde ince bir şekilde açın.
   • Hamuru küçük kareler halinde kesin (yaklaşık 5x5 cm).
   • Her bir kareye iç harçtan koyun. Kenarlarını su ile ıslatıp kapatın ve mantı şekli verin.

4. Pişirme:

   • Geniş bir tencerede suyu kaynatın ve tuz ekleyin. Mantıları kaynar suya atın ve yaklaşık 10-15 dakika haşlayın. Mantılar su yüzüne çıkınca pişmiş demektir.

5. Sosun Hazırlanması:

   • Tereyağını bir tavada eritin, salça ve pul biber ekleyin. Karıştırarak biraz kavurun.

6. Servis:

   • Haşlanmış mantıları bir servis tabağına alın, üzerine sosu gezdirin. Yanında yoğurt ile servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun!