KARIŞIK PİDE


MALZEMELİ PİDE TARİFİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

  • 1 Su bardağı su
  • 2 Su bardağı süt
  • 1 Su bardağı sıvı yağ
  • 2 Adet yumurta(birinin sarısı ayrılmış)
  • 1 Yemek kaşığı instant maya
  • 1 Yemek kaşığı şeker
  • 1 Tatlı kaşığı tuz
  • Aldığı kadar un

İÇ MALZEMELERİ

  • 100 gr lor peynir
  • 100 gr beyaz peynir
  • 3 Yumurta
  • 1 Tatlı kaşığı pul biber
  • ¼  Adet dilimlenmiş sucuk 

HARCI İÇİN

  • 1 Yumurta sarısı
  • 1 Tatlı kaşığı ev yoğurdu

HAZIRLANIŞI

Derin bir kaba süt, su, sıvı yağ, yumurtaları çırpıcıdan geçiriniz. Un, kuru maya, tuz ve şekeri ilave edip harcımız kıvama gelinceye kadar yoğuruyoruz. Kaptaki harcımız hava almayacak şekilde, 1 saat kadar üzerini kapatıyor ve ılık bir ortamda dinlenip mayalanmasını sağlıyoruz. Dinlenen harcı yumruk büyüklüğünde alıp oklava ile ince uzun oval olacak şekilde açıp, uçlarından tutup hafifçe tezgaha vurarak sündürüyoruz. Hamurun kenarlarını, dışarıdan içe doğru kapatıyoruz.

Bir kase içerisine peynirleri ufalayıp, 3 yumurta kırarak ekliyoruz ve ince, kalın şekillerde dilimlenmiş sucukları hafifçe karıştırıyor, açmış olduğumuz pidenin üzerine yerleştiriyoruz. Önceden 200 C° derece ısıtılmış fırında, 20 - 25 dk kızarana kadar bekliyor, pişen pideyi sıcak olarak alıp hemen, hızlıca önceden hazırlamış olduğumuz, küçük bir kasede yumurta sarısı ve yoğurdu karıştırıp pidemizin kenarlarına sürüyoruz, servise hazır.

*(Pideyi kıtır seviyorsanız iç harcını, üzerine koymadan önce, 5 dakika fırında ön ısıtma yaptıktan sonra harcı yerleştirip tekrar 20-25 dk fırına verin)

Afiyet olsun.

Yorumlar